1.油烟收集罩

采用简易罩收集油烟，通过排气扇把油烟排到室外。仅收集油烟，不做净化处理，油烟去除率为百分之0。

2.运水烟罩

采用碱液作为洗涤剂，通过喷淋的方式与油烟接触将油烟净化，然后通过抽风机收集排放。

目前至好产品的油烟去除率约百分之30～40。油烟去除率不符合<饮食业油烟排放标准>GB18483-2001的要求。

3.水喷淋洗涤塔净化工艺

采用烟罩收集送入吸收塔（喷淋、筛板、填料）的方式净化，然后通过抽风机排放。

该产品的油烟去除率约百分之80～90。油烟去除率符合GB18483-2001的要求。但设备安装空间大，系统复杂。

4.高压静电（等离子）净化

利用高压下的气体电离和电场作用力，使尘粒荷电后从气体中分离。

该产品的油烟去除率标称百分之95。产品使用的头一周的油烟去除率百分之95符合GB18483-2001的要求，连续使用约3个月后去除率呈直线下降直到为零。如果需要保证油烟净化效果，以及油烟去除率达标，需要每两周清洗一次，有专业的静电油烟净化器清洗服务公司代劳，费用每次1000～5000元不等。如果不按规范清洗，排烟管道内积油严重，失火风险很大。

5.物理过渡

丝网、活性炭、钢丝其中之一或几种复合.

此类产品的油烟去除率实际为百分之20～30，单独使用时无法符合GB18483-2001要求的。易堵，需要每周清洗。

6.光催化

利用紫外光将含油气体的油雾分解。

此产品的油烟去除率可以达到百分之90，符合GB18483-2001要求的，前提是需要至少约30米长的管道，便于安装紫外光管。目前只有进口的紫外光管能保证产品的可靠性、耐用性。缺点是紫外光致癌，需要密封严实了，泄漏了，对大家没有任何好处。对了，泄漏一点可以杀菌，消毒。